Pane e molto altro!

"Pane alimento primario. Essenziale in tutte le culture, in tutte le latitudini, in tutte le religioni. Pane secco da portare su in alta montagna, oppure nelle lunghe notti sul mare dei pescatori, gallette portate in guerra nel tascapane, pane bianco raffinato e morbido, pane croccante che odora di forno e di legna, pagnotte grandi e pesanti, panini piccoli piccoli come bocconcini, pane raffermo... Per un tozzo di pane si fanno le guerre. Ma un tozzo di pane si divide con gli amici, e i nemici. Un tozzo di pane nutre, accomuna, rende compari (di scampagnate) e compagni (di vita). Per fare il pane ci vogliono tempo e pazienza. E allora bisogna stare insieme, uniti, per condividere il tempo della lievitazione, il tempo dell'attesa. E condividere, alla fine, un tozzo di pane…" da Sabina de Tommasi.                                                                                   IMG-20160220-WA0004 Sfumata

Solo da noi

Summer Grill

I MAESTRI DELLA FARINA 

Le nostre Specialità

RUSTICONE

FARINA “00”, SALE, ACQUA, L.N.

PAN CAMPAGNA

FARINA GRANO TENERO, GRANO DURO, FARRO, AVENA, FIOCCHI D’ORZO, ACQUA, SALE, L.N.

KAMUT KHOROSAN

KAMUT, MALTO, ACQUA, SALE, L.M.

SEGALE

FARINA DI SOBRINO MACINATA A PIETRA, ACQUA, SALE, L.M.

REX CORN

FARINA GRANO TENERO, SEMI DI GIRASOLE E LINO, GRANELLA DI SOIA, SEGALE, ORZO, SALE, MALTO, ACQUA

SARACENO

FARINA DI GRANO SARACENO, ACQUA, L.N., SALE

FARINE ANTICHE

FARRO, ORZO, MALTO, FRUMENTO, AVENA, SEGALE, SOIA, ACQUA, SEMI DI MIGLIO LINO E GIRASOLE, GRASSI E OLI VEGETALI, SALE L.M.

PAN TRANVAI

FARINA GRANO DURO E GRANO TENERO, UVETTE, ACQUA, SALE, FIOCCHI DI MAIS, L.N.

PAIN AU CHOCOLAT

FARINA GRANO TENERO, ZUCCHERO, GOCCE CIOCCOLATO, ACQUA, SALE, LN.

IL NOSTRO PANE DELLA SETTIMANA

IMG-20160220-WA0008LAVORATAGRANDE copia

Le bontà dei Maestri per i vostri servizi di catering

catering centrataPizzette di sfoglia su base di pomodoro con mozzarella

Salatini di sfoglia misti con farciture varie: tonno, peperoni, olive, wurstel, prosciutto e carciofi

Sfilatini croccanti con salame cremonese

Panini soffici al latte con salumi misti

Bocconcini di grano duro con porchetta

Vol au vent di sfoglia con farciture di spuma di prosciutto, caprino, salmone

Bruschetta rustica con caprino e coppa piacentina DOP

Brioches mini integrale o sfogliata con farcitura di salumi misti

Olive all’ascolana

Olive di Cerignola

Tartine in gelatina farcitura pesce

Strudel vegano

Crostoni biologici con culatello DOP

Fritturine miste (carciofi, carote, zucchine…)

Vassoio di affettati misti e grana

Spiedini estivi (mortadella, mozzarelline ciliegia e pomodorini)

Focaccia alla pala con lievito madre e cotta su pietra

Pizza cm30*40 farciture miste

Profumi d’autunno (spiedini di mostarda e grana)

Pasticceria fresca

Torte Chantilly

Cannoli siciliani

Orari

Da Lunedì a Venedì:
7:00-13:00 / 16:00-19:00
Sabato e Domenica:
7:00-13:00

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Siamo aperti dal lunedì al sabato dalle ore alle ore
IndirizzoMaestri della Farina
Piazza Italia, 15
20853 Biassono (MI)Mappa